Food Trucks, BBQ’s and Fire Pits! / Camions-restaurants, barbecues et foyers extérieurs!

By June 20, 2017 General

***Version française au bas de la page***

OSBIE receives numerous requests regarding risk management for various activities occurring this time of year. We wanted to share with our blog readers three activities that require some awareness about the potential risks to avoid property damage and/or injury.

Food Trucks

These are becoming very popular at school events. If these are permitted by your school board, here are some risk management tips:

  • Ensure they carry valid liability insurance for their operations.
  • Public Health might be a good spot for information on what food vendors should provide (inspection reports etc.) to show they are compliant with any health regulations they must adhere to.
  • Make sure the path to the food trucks are clear of debris and in a good state of repair (cables, wires etc.). Adequate path lighting if the event is at night. Remember, as the occupier of the premise you are responsible to ensure your premise are reasonably safe at all times.
  • Placement of the trucks should be given some consideration, if they are creating blind spots for motorists in the parking lot and/or additional hazards with extra pedestrian traffic etc.
  • Consider will the food truck also be using social media to invite non-school customers to the school’s event? Can the school handle a larger than expected crowd? Is everyone invited into the school or kept outside? If possible, lock off parts of the school not in use to prevent guests from wandering through the building unsupervised.

BBQ

From a risk management perspective, using a professional caterer or food service is a preferred way to minimize the risks associated with this activity. These organizations are not only experienced in safe cooking practices, but also will carry insurance to cover their employees while engaged in preparing and serving food.

There are some risk issues associated with volunteers doing this, such as:

  • Training in safe food preparation – should someone become ill, the school board could be held legally liable for injuries arising from this.
  • Volunteers could be injured while preparing the food, and could hold the school board responsible as the organizer of the event.
  • The Technical Standards and Safety Authority (TSSA) has this to say about BBQ being used for cooking food in a public setting. http://tssablog.org/?p=2234

Fire pits

As a general practice, OSBIE usually recommend open fires not being permitted on school premises. The school premises are not designed for this purpose and there is an unnecessary risk of fire spreading to the school buildings or neighbouring property.

Embers from open fires can be carried by the wind long distances to school building roofs, adjacent property roofs, or to the wooded area in close proximity. Embers landing on combustible surfaces, such as roofs or wooded areas can smoulder for 3-4 hours before full combustion takes place.

Also, consider the mere presence of a fire pit may also encourage/promote open fires to be started by trespassers on school property outside school hours.

Conclusion

Memories of good times together bond students, staff and parents. As risk managers, we strive to reduce the possibility of unmemorable events occurring.

SAVE THE DATE!! The OSBIE 2017 Risk Management Seminar will take place on Friday, October 20th at the Sheraton Airport Hotel, 801 Dixon Road, Toronto.

OSBIE Blog subscribers will receive an early bird invitation to register the week of August 28. Watch for more information!
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À cette période de l’année, OSBIE reçoit de nombreuses demandes concernant la gestion des risques liés à diverses activités. Nous tenions à discuter avec les lecteurs de notre blogue des risques potentiels liés à trois activités en particulier, afin de leur éviter de devoir composer avec des dommages matériels et/ou des blessures.

Camions-restaurants

Les camions-restaurants sont une option de plus en plus populaire lors d’activités scolaires. Votre conseil scolaire autorise le recours à ce type de service? Voici quelques conseils pour mieux gérer les risques qui y sont associés :

  • Assurez-vous que les camions-restaurants possèdent une assurance responsabilité valide.
  • Vous pouvez consulter la Santé publique pour obtenir de l’information sur les services offerts par les différents camions-restaurants (rapports d’inspection, etc.), afin de vous assurer qu’ils respectent les règlements applicables en matière de santé.
  • Assurez-vous que la voie menant aux camions-restaurants ne contient pas de débris et est en bon état (câbles, fils, etc.). Assurez-vous que l’éclairage est adéquat si l’événement se tient en soirée. Souvenez-vous qu’en tant qu’occupant, vous avez la responsabilité de vous assurer que les lieux soient sécuritaires en tout temps.
  • Vous devez accorder une certaine importance à l’emplacement des camions. Évitez de créer des angles morts pour les motocyclistes dans le stationnement et/ou tenez compte des dangers supplémentaires que pourrait créer la présence d’une circulation piétonnière accrue, etc.
  • Les camions-restaurants comptent-ils utiliser les médias sociaux pour inviter des clients ne faisant pas partie de l’école à votre événement? L’école peut-elle composer avec une foule plus imposante que prévu? Les participants seront-ils invités à entrer dans l’école ou l’événement se tiendra-t-il uniquement à l’extérieur? Si possible, verrouillez les parties de l’école que vous n’utilisez pas afin d’empêcher les invités de flâner dans l’édifice sans surveillance.

Barbecues

Du point de vue de la gestion des risques, le recours aux services d’un traiteur ou d’un restaurateur professionnel constitue la meilleure façon de minimiser les risques associés à la pratique d’une telle activité. En plus de connaître et d’appliquer les mesures de sécurité en matière de cuisine, ce type d’entreprise possède aussi une assurance pour couvrir ses employés pendant la préparation des aliments et le service.Si vous faites appel à des bénévoles, il y a certains risques que vous devez connaître, notamment :

  • Formation sur la salubrité dans la préparation des aliments – si quelqu’un devait tomber malade, l’école pourrait être tenue juridiquement responsable de toute blessure subséquente.
  • Un bénévole pourrait se blesser pendant la préparation des aliments et poursuivre le conseil scolaire, en sa qualité d’organisateur de l’événement.
  • L’Office des normes techniques et de la sécurité (ONTS) tient à préciser ce qui suit en ce qui concerne l’utilisation d’un barbecue pour cuire des aliments dans un contexte public : http://tssablog.org/?p=2234

Foyers extérieurs

De façon générale, OSBIE recommande habituellement d’interdire les feux en plein air à l’école. Ce n’est pas un lieu adéquat pour cela et vous courez le risque inutile que le feu se propage aux bâtiments scolaires ou aux propriétés voisines.

Les braises peuvent être transportées par le vent sur de longues distances et atteindre les toits des bâtiments scolaires ou des propriétés voisines, ou encore les zones boisées situées à proximité. Les braises qui atterrissent sur des surfaces combustibles, comme les toits ou les zones boisées, peuvent couver pendant 3 à 4 heures avant de s’enflammer.

De plus, la simple présence d’un foyer extérieur peut inciter quiconque à faire des feux en plein air sur votre terrain à l’extérieur des heures d’école.

Conclusion
Les souvenirs de bons moments passés ensemble rassemblent les élèves, le personnel et les parents. En tant que gestionnaires de risques, nous voulons vous éviter de vivre des situations désagréables.

À INSCRIRE À L’AGENDA! L’édition 2017 du séminaire sur la gestion des risques d’OSBIE aura lieu le vendredi 20 octobre, à l’Hôtel Sheraton Airport, 801, chemin Dixon, à Toronto.

Les abonnés au blogue d’OSBIE recevront une invitation pour inscription anticipée durant la semaine du 28 août. Gardez l’œil ouvert pour en savoir davantage!

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